Promocionar procesos integrales de desarrollo humano y económico elegidos por las poblaciones menos favorecidas del Sur, a partir de la mejora de la actividad agropecuaria, eje central de cualquiera de sus intervenciones.
Generar y promover en la sociedad una conciencia solidaria mediante acciones de sensibilización, formación y educación para el desarrollo, a la vez que impulsar cambios políticos y sociales tendientes a la consecución de un orden internacional justo y solidario
Nuestro marco de acción se encamina hacia la promoción de un cambio global de modelo de producción y de comercialización, especialmente de los alimentos, que deben dejar de ser considerados como mercancías, para recuperar su valor como pilares del derecho fundamental que es la alimentación; manifestando nuestra intención de participar en el proceso colectivo de construcción de alternativas, en el cuan deben llevar la iniciativa las personas que realmente son productoras y aseguran la alimentación humana, a través de sus organizaciones.
Promover desde la cooperación un modelo de desarrollo rural a favor de la Soberanía Alimentaria, como propuesta que dignifique la vida campesina y garantice la sostenibilidad ambiental, social y cultural del Derecho a la alimentación para toda la población mundial.
Veterinarios Sin Fronters dirigirá sus acciones a comunidades campesinas organizadas, que apuesten por su propio desarrollo a través del modelo de la Soberanía Alimentaria. La ejecución directa de acciones de desarrollo basadas en el asesoramiento técnico y la inversión de fondos económicos y trabajo directo del personal de VSF se dirigirá de forma preferente a la payesía que se encuentre en situación de mayor vulnerabilidad de sus derechos fundamentales y de difícil acceso a otros programas de financiación, es decir, a las comunidades campesinas de los países del Sur.
Persiguiendo la idea de ruptura de los esquemas tradicionales de dependencia Norte/Sur, VSF apoyará a los pequeños productores y productoras del Norte a través de formación, de acciones de denuncia del sistema dominante de producción y distribución de alimentos del mundo, promoviendo la producción ecológica y la creación de canales directos de comercialización entre consumidores y agricultores.
En esta línea se destaca específicamente la colaboración con asociaciones agrarias europeas que persigan los mismos fines.
Además VSF dirigirá sus actividades de sensibilización a toda la población, no sólo a la relacionada directamente con el mundo agropecuario, sino en general a la constituída por niños, jóvenes, consumidores y consumidoras y público en general, como objeto de nuestros programas de educación para el desarrollo e incidencia, entendiendo que todas las personas pueden ser agentes de cambio en su entorno.