1- Promocionar processos integrals de desenvolupament humà i econòmic elegits per les poblacions menys afavorides del Sud, a partir de la millora de l’activitat agropecuària, eix central de qualsevol de les seves intervencions.
2- Generar i promoure en la societat una consciència solidaria mitjançant accions de sensibilització, formació i educació per al desenvolupament, a la vegada que impulsar canvis polítics i socials tendents a la consecució d’un ordre internacional just i solidari.
El nostre marc d’acció s’encamina cap a la promoció d’un canvi global de model de producció i de comercialització, especialment dels aliments, que han de deixar de ser considerats com a mercaderies, per a recuperar el seu valor com a pilars del dret fonamental que és l’alimentació; manifestant la nostra intenció de participar en el procés col•lectiu de construcció d’alternatives, en el qual han de dur la iniciativa les persones que realment són les productores i asseguren l’alimentació humana, a través de les seves organitzacions.
Promoure des de la cooperació un model de desenvolupament rural just en favor de la Sobirania Alimentària, com a proposta que dignifiqui la vida camperola i garanteixi la sostenibilitat ambiental, social i cultural del Dret a l’alimentació per a tota la població mundial.
Veterinaris Sense Fronteres dirigirà les seves accions a comunitats camperoles organitzades , que apostin pel seu propi desenvolupament a través del model de la Sobirania Alimentària. L’execució directa d’accions de desenvolupament basades en l’assessorament tècnic i la inversió de fons econòmics i treball directe del personal de VSF es dirigirà de forma preferent a la pagesia que es trobi en situació de major vulnerabilitat dels seus drets fonamentals i de difícil accés a altres programes de finançament, és a dir, a les comunitats camperoles de països del Sud.
Perseguint la idea de ruptura dels esquemes tradicionals de dependència Nord/Sud, VSF donarà suport als petits productors i productores del Nord a través de la formació, d’accions de denúncia del sistema dominant de producció i distribució d’aliments en el món, promovent la producció ecològica i la creació de canals directes de comercialització entre consumidors i agricultors. En aquesta línia es destaca específicament la col•laboració amb associacions agràries europees que persegueixin les mateixes fins.
A més VSF dirigirà les seves activitats de sensibilització a tota la població, no només a la relacionada directament amb el món agropecuari, sinó en general a la constituïda pels infants, joves, consumidors i consumidores i públic en general, com objecte dels nostres programes d’educació per al desenvolupament i incidència, entenent que totes les persones poden ser agents de canvi en el seu entorn.